Dia Mundial del Medi Ambient 2013: Actuem contra el malbaratament alimentari

Article de Josep Maria Tost, director de l’ARC

El Dia Mundial del Medi Ambient és un esdeveniment anual que busca ser el dia més extensament celebrat a nivell mundial mitjançant una acció mediambiental positiva. Enguany té com a lema “Pensa. Alimenta’t. Estalvia”, una campanya per reduir el malbaratament alimentari, un problema característic de les societats desenvolupades, que cada any ocasiona la pèrdua de milers de tones d’aliments

Segons la FAO (organització de les nacions Unides per a l’agricultura i l’alimentació), cada any es malbaraten 1,3 bilions de tones de menjar. Aquesta xifra equival a la producció alimentària de tota l’Àfrica Subsahariana. Al mateix temps, una de cada 7 persones del planeta passen gana i més de 20.000 nens de menys de 5 anys moren de gana cada dia.

Tenint en compte aquestes dades tan esfereïdores, els enormes desequilibris i els efectes devastadors que això suposa pel medi ambient, el lema d’aquest any pretén donar a conèixer l’impacte que tenen les nostres decisions alimentàries i com prendre-les estant informats al 100%. Els aliments constitueixen un recurs valuós que cal gestionar iconsumir amb la màxima cura i responsabilitat. Cap aliment, per tant, no pot ser mai considerat un residu.

El malbaratament alimentari ha pres notorietat en els darrers temps a nivell Europeu. Així des de l’any 2008 diverses propostes han estat enfocades per diferents països: el Regne Unit va publicar un estudi sobre el malbaratament alimentari i va llençar la campanya “Love food, hatewaste”, que constitueix una de les experiències de referència contra el malbaratament alimentari a nivell domèstic. Irlanda compta amb un interessant programaadreçat al sector comercial. A Itàlia, més de 40 ciutats estan duent a terme l’experiència “LastMinuteMarket”, que relaciona productors i distribuïdors en possessió d’aliments no venuts i comercialitzablesamb persones i organitzacions d’obres socials que els necessiten. Igualment a Finlàndia, a França i a Portugal, s’han dut a terme diverses accions de sensibilització i informació del malbaratament alimentari.

A Catalunya, l’estudi elaborat per la Universitat Autònoma de Barcelona, a partir del qual hem presentat la guia“Un consum més responsable d’aliments”, ha posat xifres i ha dimensionat el malbaratament en unes 262.000 tones anuals. Això equival a 34,9 kg per habitant i any, un 7% de les adquisicions de menjar sòlid.

Read More »